Świat toruńskiego piernika

22 listopada 2011

Wystawa "opowiada" o rzemiośle piernikarskim oraz o fenomenie i kolejnych etapach wypieku toruńskiego piernika. Głównym elementem ekspozycji jest stylizowana koga - dominujący w średniowieczu na akwenach Morza Bałtyckiego i Północnego żaglowiec handlowy Hanzy, którym z zamorskich krain przywożono przyprawy, niezbędny składnik piernikowego ciasta. Wnętrze kogi wypełniają eksponaty związane z historią i wyrobem piernika: dekoracyjne, drewniane formy służące do odciskania ciasta przed wypiekiem, pamiątki cechowe, naczynia miedziane, cynowe i drewniane oraz dawne reklamy i sprzęty należące do wyposażenia sklepów cukierniczych. Pośród wonnych przypraw korzennych, skrzyń kupieckich, worków z mąką i dzbanów z miodem zobaczyć będzie można kupca, piernikarza i handlarkę pierników.

Wszyscy zainteresowani poznaniem smaku i historii miodowo-korzennych wypieków będą mieli możliwość zapoznania się na ekspozycji z tradycyjnym rzemiosłem piernikarskim. Zwiedzający wystawę odkryją tajniki produkcji toruńskiego rarytasu, uzyskają odpowiedzi na pytania: Skąd pochodzi słowo piernik? Jak przed wiekami pieczono ciasto? Jak kształty i formy nadawano piernikom w dawnych wiekach? Czy można odtworzyć smak dawnych korzennych smakołyków? Można będzie także dowiedzieć się, kto wypiekał pierniki w Opolu i zobaczyć zabytkowe formy piernikowe znajdujące się w zbiorach Muzeum Śląska Opolskiego.

Wystawie towarzyszyć będą warsztaty edukacyjne, w trakcie których będzie można zdobyć m.in. podstawową wiedzę na temat składników ciasta oraz motywów form piernikowych. Uczestnicy warsztatów – posługując się specjalnie zamówionymi kopiami historycznych form – samodzielnie wykroją z ciasta i upieką dekoracyjne pierniki.

organizatorzy: Muzeum Okręgowe w Toruniu
Muzeum Śląska Opolskiego w Opolu

patronat medialny:
Radio "OPOLE"
TVP OPOLE
Opolska "Gazeta Wyborcza"

sponsor: Fabryka Cukiernicza „Kopernik” S.A.

PIERNIKOWE WARSZTATY – ZAJĘCIA EDUKACYJNE
PROWADZONE NA WYSTAWIE "ŚWIAT TORUŃSKIEGO PIERNIKA"